Bellini Rezept - Einfach und schnell - Millennium Bartending (2024)

Zutaten:

• 6 cl Champagner, Sekt oder Prosecco
• 3 cl Pfirsichpüree

1. Pfirsichpüree in ein Champagner Glas geben.
2. Glas mit einem Schaumwein (Sekt, Champagner oder Prosecco) aufgießen.
3. Mit einem Pfirsichstück grainieren. Danach servieren oder selbst genießen!

Für die Zubereitung eines Bellini co*cktails empfehlen wir Ihnen den Ruinart Champagner `R` de Ruinart*. Dieser Schaumwein stammt aus einem der ältesten Champagner-Häuser der Welt und besticht durch ein angenehm-frisches und ausbalanciertes Geschmacksprofil. Der Geschmack ist angenehm mild und harmoniert sehr gut mit dem Pfirsichpüree.

Der Schaumwein kommt ähnlich wie Calvados, Pastis und Absinthaus Frankreich. Der hochwertige Champagner kann auch pur sehr gut genossen werden. Einfach in ein Champagner Glas einfüllen und genießen. Außerdem macht er in anderen co*cktails, Longdrinks, Aperitifs, und Digestifs eine gute Figur.

Der Bellini co*cktail ist angenehm frisch und fruchtig. Das Zusammenspiel von Champagner und den süßlichem Pfirsichpüree ist einmalig. Besonders oft wird der Drink als Aperitif oder Digestif serviert. Alternativ können Sie den Bellini auch als Begleitgetränk zum Essen reichen.

Der milde Geschmack eignet sich auch für diejenigen, die den Geschmack von Alkohol nicht mögen. Die Aromen von Pfirsich und die angenehm fruchtige Süße stehen klar im Vordergrund. Am ehesten kann der Drink mit einem French 75 und Mimosa verglichen werden. Andere fruchtige co*cktails heißen Tom Collins, Sex on the Beach, Cosmopolitan oder Gin Fizz. Stark alkoholische Aromen, wie beim Old Fashioned, Negroni, Dry Martini oder Long Island Iced Tea sind nicht zu schmecken.

Der Bellini wurde ursprünglich in Italien erfunden. In seinem klassischen Rezept wird der Drink mit Prosecco und Pfirsichpüree zubereitet. Von beiden Zutaten gab es in Italien reichlich. Der Bellini wurde an einem lauen Sommerabend in den 1940er Jahren in Venedig erfunden. Ein Bartender probierte etliche co*cktails, bis er das „optimale“ Mischverhältnis gefunden hatte. Diese lag bei 2:1. 2 Teile Prosecco, ein Teil Pfirsichpüree. Mit den Jahren wurde der Drink immer weiterverbreitet und immer bekannter. In Frankreich entschied sich ein Bartender lieber hochwertigen, regionalen Champagner für die Zubereitung zu verwenden.

Dadurch wird der Bellini zwar deutlich hochpreisiger, in unseren Augen aber auch geschmacklich angenehmer. Aus diesem Grund haben wir uns auch für die Verwendung von Champagner in unserem Rezept entschieden. Heute ist der Bellini neben dem French 75, Hugo, Aperol Spritz und dem Mimosa als klassischer Aperitif bekannt. Er besitzt einen geringen Alkoholgehalt und angenehm fruchtig-süße Aromen. Außerdem kann der Drink sehr einfach zubereitet werden. Aus diesem Grund können Sie auch bei großen Familienfeiern, Hochzeiten oder zu Geburtstagen einen Bellini servieren. Dann jedoch lieber mit günstigem Sekt.